ATTENTION LA CARTE EST INDICATIVE CAR ELLE ÉVOLUE QUOTIDIENNEMENT AU GRÉ DES SAISONS ET DES ARRIVAGES.

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LA CARTE DU MIDI

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• CARTE VARIABLE TOUS LES JOURS (3 entrées, 3 plats et 3 desserts qui changent tous les jours)

• Plat + Verre de vin

  18.5€
  

• Entrée + Plat + Dessert

  24.5€
  

• ENTRÉES

  8€
  

• Filets de hareng mariné, pommes de terre et salade

• Poireaux vinaigrette & coques sauvages

• Bœuf mijoté façon pot au feu

• PLATS

  16€
  

• Gigot d'agneau grillé, légumes glacés

• Pintade rôtie, ravioles fraiches à la truffe

• Merlu snacké, fondue de poireaux et purée de carottes

• DESSERTS

  8€
  

• Fromages

• Tarte aux mirabelles, glace vanille

• Poire pochée, sauce et sorbet chocolat

Menu dégustation en 5 temps 74€

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Bistrot canaille

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• Planche de charcuteries/fromages/mixte

  10€ / 19€

• Foie gras mi cuit , chutney coing et brioche maison

  16€
  

• Terrine de la Robe aux fruits secs

  12€
  

Entrées

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• Velouté de champignons, croûtons à l'ail et crème ciboulette

  10€
  

• Carpaccio de Saint Jacques aux baies de poivre rose et citron vert

  14€
  

• Ceviche de dorade grise, crème yuzu et yoster leave

  13€
  

• Tourte de gibier (sanglier, foie gras, châtaignes et cèpes), jus réduit maison

  17€
  

• Oursin de plongée (Bretagne), mousseline d’œuf bio et beurre maître d'hôtel

  18€
  

Côté Marée

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• Cabillaud de ligne en croûte de Nori, fondue de poireaux et bisque d'étrilles

  30€
  

• Saint Jacques snackées, purée de topinambours, amandes torréfiées et salsifis

  34€
  

• Turbot de petit bateau meunière, légumes bio au citron confit et jus d'arêtes

  33€
  

Côté Viande

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• Tartare de Bœuf au couteau, huile d’olive, parmesan, citron, échalotes, ciboulette, pommes grenailles, mesclun

  21€
  

• Faux Filet de Normande, maturé 6 semaines, pommes grenailles et salade verte

  39€
  

• Lièvre à la royale, purée de betteraves aux moût de raisin et pieds de mouton

  45€
  

• Dos de cerf rôti, purée de patate douce, poêlée de chanterelles

  43€
  

• Colvert en deux cuisson en cassolette de petits légumes et champignons

  36€
  

Côté Gourmandise

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• GOURMAND – Thé, Infusion, Maison Lagrange bio MOF torréfacteur 2018 – café équitable – pas de déca

  11€
  

• Paris Brest de la Robe et le Palais

  10€
  

• Pain de gênes , crème diplomate à la vanille, clémentines fraîches et glace vanille

  10€
  

• Tarte au citron meringuée et sorbet pamplemousse basilic

  10€
  

• Mousse au chocolat, poires rôtie, sorbet poire et crumble cacao/noisette

  10€