Willkommen / Die Karte
CARTE VARIABLE TOUS LES JOURS (3 entrées, 3 plats et 3 desserts qui changent tous les jours)
Plat + Verre de vin
18.5€
Entrée + Plat + Dessert
24.5€
ENTRÉES
8€
Poireaux vinaigrette chips de lard et croûtons à l'ail
Brouillade d’œufs aux fines herbes
Tartare de dorade, gingembre, citronnelle et cébette
PLATS
16€
Lapin sauté façon forestière ravioles fraîches
Rôti de cochon aveyronnais, riz Pilaf
Pêche du jour, purée de brocolis et légumes bio glacés
DESSERTS
8€
Fromages
Clafoutis aux pommes, sorbet fromage blanc
Entremet mangue passion
variable tous les soirs
Entrée + plat + dessert
35€
& charcuterie basque et italienne, fromages fermiers de saison
Planche de charcuteries/fromages/mixte
10€/19€
Terrine de la Robe aux fruits secs
12€
Foie gras mi cuit, chutney et brioche maison
16€
Huîtres de Maldon N°2
x6 19€
x9 27€
x12 35€
Tartare de Saint Jacques et huîtres de Maldon, crème au yuzu
15€
Tourte de sanglier, foie gras, cèpes et châtaignes
16€
Ceviche de dorade, oignons rouges, coriandre et citron vert
14€
Velouté de potimarron, croûtons à l’ail
10€
Poissons sélectionnés avec l’aide de Raffin et Poiscaille, pêche de petit bateau
Bar de ligne rôti, fenouil sauté au cumin et bouillon au safran Afghan
32€
Sole meunière (pour 2 pers) légumes de saison bio et beurre noisette
64€
Barbue de ligne, risotto au safran Afghan
29€
Viandes majoritairement issues d’élevages Français, Gaby Gauthier, Lesage prestige
Tartare de Bœuf au couteau, huile d’olive, parmesan, citron, échalotes, ciboulette, pommes grenailles, mesclun
21€
Faux Filet de Simmental (6 semaines de maturation) pommes grenailles et salade verte
39€
Suprême de poulet fermier, tombée d’épinards et poêlée de champignons
34€
Pomme de Ris de Veau français croustillant, purée de topinambours et champignons de cueillette
37€
La note sucrée ! Œufs, farine, sucre, chocolat bio Michel Cluizel
GOURMAND – Thé, Infusion, Maison Lagrange bio – café équitable – pas de déca
10€
Paris Brest de la Robe
10€
Entremet chocolat poire, glace fromage blanc romarin
9€
Tarte au citron meringuée et sorbet citron/basilic
9€
Millefeuille, crème pralinée et glace café/cognac
9€