ATTENTION LA CARTE EST INDICATIVE CAR ELLE ÉVOLUE QUOTIDIENNEMENT AU GRÉ DES SAISONS ET DES ARRIVAGES.

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LA CARTE DU MIDI

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• CARTE VARIABLE TOUS LES JOURS (3 entrées, 3 plats et 3 desserts qui changent tous les jours)

• Plat + Verre de vin

  18.5€
  

• Entrée + Plat + Dessert

  24.5€
  

• ENTRÉES

  8€
  

• Filets de hareng mariné, pommes de terre et salade

• Poireaux vinaigrette & coques sauvages

• Bœuf mijoté façon pot au feu

• PLATS

  16€
  

• Gigot d'agneau grillé, légumes glacés

• Pintade rôtie, ravioles fraiches à la truffe

• Merlu snacké, fondue de poireaux et purée de carottes

• DESSERTS

  8€
  

• Fromages

• Tarte aux mirabelles, glace vanille

• Poire pochée, sauce et sorbet chocolat

Menu dégustation en 5 temps 74€

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Bistrot canaille

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• Planche de charcuteries/fromages/mixte

  10€ / 19€

• Foie gras mi cuit, chutney mangue/ananas et brioche maison

  16€
  

• Terrine de la Robe aux fruits secs

  12€
  

• Huîtres de Maldon N°2

  x6 19€
  

  x9 27€
  

  x12 35€
  

Entrées

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• Couteaux de plongée français en persillade juste saisis

  15€
  

• Carpaccio de ventrèche de thon rouge de ligne, huile de sésame toasté

  14€
  

• Ceviche de dorade grise de ligne

  14€
  

• Celerisetto aux coques sauvages

  12€
  

• Tartare de Saint Jacques et huîtres Maldon, crème yuzu

  16€
  

Côté Marée

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• Lotte de ligne grillée, fondue de poireaux et Bisque de crabe vert

  32€
  

• Ventrèche de Thon rouge de ligne snacké (Golfe de Gascogne), tagliatelles de courgettes et sauce vierge

  34€
  

• Saint Jacques snackées, purée de salsifis, salsifis rôtis et noisettes torréfiées

  33€
  

Côté Viande

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• Tartare de Bœuf au couteau, huile d’olive, parmesan, citron, échalotes, ciboulette, pommes grenailles, mesclun

  21€
  

• Faux Filet de rouge des prés maturé 6 semaines, pommes grenailles et salade verte

  39€
  

• Perdreau rouge en deux cuissons en cassolette de petits légumes et champignons de cueillette fumés au serpolet

  36€
  

• Pomme de ris de Veau croustillante, purée de patate douce au foie gras et lactaires sanguines de cueillette

  37€
  

• Poularde de Bresse rôtie, purée de topinambours, girolles de cueillette et sauce suprême

  35€
  

Côté Gourmandise

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• GOURMAND – Thé, Infusion, Maison Lagrange bio MOF torréfacteur 2018 – café équitable – pas de déca

  11€
  

• Paris Brest de la Robe et le Palais

  10€
  

• Tarte aux figues et hibiscus, glace vanille

  10€
  

• Tarte au citron meringuée et sorbet citron Basilic

  10€