ATTENTION LA CARTE EST INDICATIVE CAR ELLE ÉVOLUE QUOTIDIENNEMENT AU GRÉ DES SAISONS ET DES ARRIVAGES.

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LA CARTE DU MIDI

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• CARTE VARIABLE TOUS LES JOURS (3 entrées, 3 plats et 3 desserts qui changent tous les jours)

• Plat + Verre de vin

  18.5€
  

• Entrée + Plat + Dessert

  24.5€
  

• ENTRÉES

  8€
  

• Tartare de pélamide, gelée de pastèque et guacamole

• Velouté froid de champignons, raviole ricotta/épinard, mousse citronnée

• Melon bio au jambon, san daniele

• PLATS

  16€
  

• Cabillaud rôti, salade de coques sauvages, coulis de poivrons

• Rumsteak, pommes grenailles et mesclun

• Rôti de cochon, mousseline de carotte au cumin et jus corsé

• DESSERTS

  8€
  

• Fromages

• Abricot rôti et crème légère au romarin

• Mousse de fromage blanc et salade de fruits en gelée

Menu dégustation en 5 temps 74€

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Bistrot canaille

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• Planche de charcuteries/fromages/mixte

  10€ / 19€

• Foie gras mi cuit, chutney mangue/ananas et brioche maison

  16€
  

• Terrine de la Robe aux fruits secs

  12€
  

Entrées

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• Assiette de tomates anciennes bio et burrata, huile d'olive, parmesan et basilic

  15€
  

• Nage d'aile de Raie en gelée et crème moutardée

  13€
  

• Carpaccio de ventrèche de thon rouge de ligne, huile de sésame

  17€
  

• Salade César de la robe, poulet fermier bio, parmesan 24 mois et anchois

  11€/19€

Côté Marée

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• Pélamide de ligne en escabèche grillée à la flamme, tagliatelles de courgettes et sauce vierge

  32€
  

• Rouget de roche, raviole végétale de tomate et caviar d'aubergine fumée, coulis de poivrons jaunes

  30€
  

• Merlan de ligne , ravioles fraîches ricotta/épinard et champignons en persillade

  29€
  

Côté Viande

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• Tartare de Bœuf au couteau, huile d’olive, parmesan, citron, échalotes, ciboulette, pommes grenailles, mesclun

  21€
  

• Faux Filet de Simmental, maturé 6 semaines, pommes grenailles et salade verte

  39€
  

• Pigeon de Vosges en deux cuissons, légumes glacés et champignons

  36€
  

• Pomme de ris de Veau Français croustillant, champignons et carottes multicolores

  37€
  

Côté Gourmandise

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• GOURMAND – Thé, Infusion, Maison Lagrange bio MOF torréfacteur 2018 – café équitable – pas de déca

  11€
  

• Pavlova aux fraises, crème légère et sorbet fraise

  10€
  

• Paris Brest de la Robe et le Palais

  10€
  

• Tarte au citron meringuée et sorbet citron Basilic

  10€